1、冷凍的湯圓盡量不要等完全解凍後再煮,完全解凍後的湯圓易粘黏在一起,煮的時候容易破皮。
2、等鍋中水燒開,放入準備好的冷凍湯圓,再慢慢用勺子攪拌,防止湯圓互相黏住或是粘在鍋底。
3、等湯圓浮起來後,用小火慢煮并輕輕攪拌,防止粘黏。
4、煮湯圓時,可以水煮沸一次加一次冷水,大約進行兩三次即可,這樣煮出來的湯圓才不破皮。
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