用料
主料:雞胸脯肉80克、白菜适量
輔料:粉絲1小把、黑木耳3朵、胡蘿蔔50克、韭菜适量、
調料:食鹽适量、醬油适量、雞精2克、姜5克、生抽1大勺、小蔥2根、植物油适量
做法
1、木耳冷水泡漲發後切成絲,在開水中焯制1分鐘左右撈出
2、雞肉剁肉末
3、将胡蘿蔔切絲,蔥姜切末
4、粉絲入開火鍋中煮1-2分鐘撈出在大碗中
5、大碗中加入雞肉、木耳絲、胡蘿蔔絲、蔥和姜末,并加入生抽和鹽、雞精用筷子攪拌均勻
6、大白菜撕成大片,在開水中燙半分鐘左右撈出瀝幹水分
7、将白菜平鋪,中間加入拌勻好的餡料
8、餡料用白菜包裹好,用燙軟的韭菜紮住打個十字結
9、鍋入少油,中小火将粉絲包兩面煎黃
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