魔芋粉含有的葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強的吸水性,所以不管是用冷水還是熱水沖都可以。
魔芋粉由魔芋加工而成。魔芋又作磨芋,天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋生長在疏林下,是有益的堿性食品。
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