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紅悶雞翅怎麼做耶

知識 更新时间:2024-09-16 14:15:05

  食材:雞翅、蔥姜、八角、米酒、味精、鹽冰、糖、老抽、生抽适量。

  步驟:

  1、雞翅每個上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控幹備用。

  2、用油把雞翅煎兩面微黃,撈出。

  3、油全部倒出,鍋裡加一點油,放入蔥姜八角,小火幹煸,出香味。

  4、倒入生抽老抽一比一,沿着鍋邊澆,祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。

  5、大火煮開後,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。

  6、全程大火燒,不時的翻動雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

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