1、盡量選擇正規的商場、超市購買鹵豬腸。正規商場對産品有進貨把關,經銷的産品質量和售後服務比較有保證。同時,散裝鹵豬腸對流通和保存條件要求較高,正規商場一般具有較好的冷藏條件。
2、不要選購顔色鮮豔的鹵豬腸。好的鹵豬腸,外觀為完好的自然塊,潔淨、新鮮潤澤,呈鹵肉制品應具有的自然色澤,無異味,有些特别鮮紅和漂亮的顔色很可能是人為加入色素。
3、注意産品的儲藏要求。鹵豬腸儲存時有特定的溫度要求,溫度高了,産品就容易變質。一般說來,熟食要保存在冰箱裡,但也不能夠長時間存放,并且熟食制品在購買後在室溫下存放不得超過4小時。
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