可以做圓椒木耳炒肉。
步驟:
準備好木耳、圓椒、豬肉、胡蘿蔔以及必需的調料品;将胡蘿蔔和青椒洗淨,胡蘿蔔去皮,斜刀切片,圓椒去柄和籽,掰成小塊;把蔥姜切片,準備好八角和花椒。豬肉切片,木耳用熱水泡開,洗去雜質,瀝幹水分備用;鍋中放入清水燒開,把圓椒和胡蘿蔔焯水。把焯過水的圓椒塊和胡蘿蔔用涼水泡一下,撈出,瀝幹水分;鍋中放油燒熱,放入蔥姜,八角和花椒炒香,再把豬肉片放入鍋中翻炒,放入醬油和适量食用鹽翻炒均勻。炒到肉質變色即可盛出;鍋中再次放油燒熱,把蔥姜放入鍋中炒香,把焯過水的圓椒和胡蘿蔔一同倒入鍋中翻炒;翻炒一分鐘後放入木耳,再加入适量食用鹽翻炒均勻,注意此次加鹽需少量;把炒好的肉片放入鍋中一起翻炒,最後放入适量味精翻炒攪拌均勻,關火;準備盤子盛出即可食用。
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