糯米包粽子需要泡,并且糯米的浸泡時間很關鍵,浸泡足夠時間,做出來才好吃。一般需要提前一天把糯米浸泡好,糯米浸泡一個晚上就差不多了,一個晚上的浸泡,糯米已經變得很軟了,一捏就碎的那種。浸泡過的糯米保證粽子,然後再煮熟,口感十分軟糯,口感軟糯的粽子才好吃。注意:粽子大多是用糯米做成的,粘度高,不易消化,缺乏纖維,而脂肪、鹽、糖的含量卻很高。吃粽子應該注意适量,一次不要吃得太多,吃粽子時可以搭配一些新鮮的蔬菜、水果,幫助腸胃蠕動,避免因為吃粽子引起的胃腸道消化不良。
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