1、聞氣味:現在市場上出售的大多假的皂角米都是通過硫磺浸泡的,所以人們在購買的時候可以把皂角米放在鼻子下聞,如果發現它有濃郁的硫磺氣味,就說明這樣的皂角米是摻假的,是不适合人們購買和食用的。
2、嘗味道:把它放在嘴裡嘗一下,如果發現皂角米帶有酸味,也說明它是質量差的摻假皂角米,說明它的質量不好,不建議購買和食用。
3、看外觀:很多人在購買皂角米的時候,會喜歡那些外表光潔顔色潔白的皂角米,其實越是這樣的皂角米,越是通過造假處理的劣質皂角米,越不适合購買和食用,大家在購買皂角米的時候,最好購買那些外表看起來比較自然的皂角米。
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