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紅燒豬腳怎麼做不油膩

知識 更新时间:2025-05-06 13:25:50

  豬蹄湯制作原料:豬蹄、瘦肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、蔥段、大蒜、姜片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。

  制作方法:

  1、将草菇洗淨剖開,并将胡蘿蔔、火腿腸切成薄片;

  2、将瘦肉切成薄片,加入适量生抽、糖、料酒、水澱粉腌制10到15分鐘;

  3、在鍋中裡加入适量油并加熱,放入腌制好的肉片炸至金黃,撈出備用;

  4、将蔥段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸炒制1分鐘,加入适量的水、鹽炖煮5分鐘;

  5、将豬蹄、蔥段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸、加入高壓鍋鍋中,燒制2小時,制作完成。

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