《食珍錄》:寫于南北朝時期。餘姚人虞宗是一位美信家,他官職是黃門郎,後來擔任祠部尚書。虞宗的《食珍錄》裡,記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹饪各物。《清異錄》:北宋人陶谷撰著的《清異錄》,是他雜采隋唐至五代曲故所寫的一部随筆集。包括天文、地理、草木等37個門類,共有648條有關内容。其中和飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、馔八個門類,共238條,占全書三分之一強。《食經》:謝諷著的《食經》成書于隋代,是飲食文化史上有名的著作之一。此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種。其中有脍、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具,包括以動物原料為主制成的菜肴,如“飛孿脍”、“剔縷雞”、“剪雲斫魚羹”等。
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