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青島有哪些特色美食

知識 更新时间:2025-03-20 05:18:14

  青島的特色美食有肉沫海參、酸辣魚丸、崂山菇炖雞、油爆海螺等。

  1、肉沫海參,是青島的一個名菜,海參因“其性溫補,足勝人參”而被列為“海八珍”之首,一直被人們所推崇,用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮,味道鮮辣,細嫩适口。既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。

  2、酸辣魚丸,是青島的特色菜肴之一,魚丸一般用新鮮牙魚肉制成,配以酸辣農湯,既保證了原湯的清香,又保持了魚丸本身的鮮味。魚丸有彈性,鮮味濃厚,湯酸辣開胃,口感極佳。

  3、崂山菇炖雞,是青島代表菜之一。選用本地一年内的小公雞,用高湯炖制而成。雞和崂山菇合炖,鮮美是自不必說的。仔雞入口鮮嫩,崂山菇爽滑,湯濃味鮮。松蘑不但風味極佳、香味誘人,而且是營養豐富的食用菌,有“食用菌之王”的美稱,不亞于猴頭、靈芝,歐美尤視之為珍品。

  4、油爆海螺是在山東地區特色傳統名菜,屬于魯菜系,是青島特色美食之一,是油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的。海螺肉質鮮嫩,細膩可口,非常具有青島特色的美味。

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