平常的雞蛋,都是一頭大一頭小。大頭有一個充滿空氣的小室,叫做"氣室"。當小雞快出來時,它的頭就在大頭裡,最後用嘴鑽入氣室,開始呼吸氣室内的空氣。因此小雞在胚胎期,必須有氣室,才能正常發育。雞蛋的形狀,與小雞在蛋裡的狀态有很大的關系,小雞從蛋裡出來,是靠自己啄破蛋殼,啄殼時,不僅頭部、頸部要用力,腳也需要有支撐的地方,身體才好用力,雞蛋小頭的殼,是小雞的支撐點。所以,過圓、過長的蛋,很難孵出小雞來。
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