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用微波爐叮雞蛋會爆炸嗎

知識 更新时间:2025-01-02 00:21:34

  微波本身并不生熱,但微波可以加快食物中水分子的轉動,當微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白質等極性分子互相摩擦的時候,便會産生熱量。把雞蛋放入微波爐加熱,蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而将蛋炸開,成為爆炸物。

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