清蒸魚在制作時可以加入适量麻油讓魚肉變嫩。
清蒸魚制作材料:魚、醬油、蔥、姜、蒜、八角、麻油、料酒、白糖。
制作步驟:
1、将魚洗淨,并切成塊,放入碗中備用;
2、在鍋中加入麻油,再加入蔥、姜、蒜、料酒、八角、醬油燒制5分鐘;
3、将魚放入鍋中,加入适量水,蓋上鍋蓋,用大火燒制20分鐘;
4、打開鍋蓋,加入少量白糖,蓋上鍋蓋燒制20分鐘即可。
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