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三文魚餃子餡

知識 更新时间:2024-11-19 13:23:29

材料:

三文魚,面粉,肥膘,韭黃,雞蛋。

做法:

1、将三文魚洗淨後去骨,先切成片,再切成小丁;

2、肥膘洗淨後蒸熟,切成細粒;韭黃洗淨切成細粒;

3、在三文魚中加入鹽、味精、胡椒粉、姜末、約75毫升清水,攪拌均勻;

4、再加入肥膘碎粒、韭黃碎粒拌和即成;

5、将面粉,鹽2克,水30毫升,雞蛋混合在一起,揉搓成面團,再将面團分小塊,再擀成面皮,備用;

6、擀好的面皮中包入餡,捏好,包成餃子,煮熟即可食用。

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