1、把面粉倒入幹淨的碗裡;
2、分次加入适量的清水調成面糊,面糊不要太幹也不要太稀,滴落成線狀即可;
3、蔥切成蔥花;
4、把蔥花加到面糊裡攪拌均勻;
5、鍋燒熱加入少許油;
6、倒入适量的面糊攤勻,中小火煎至;
7、待面糊差不多凝固時,翻一面繼續煎;
8、在面餅表面打入一個雞蛋抹勻;
9、雞蛋差不多凝固時翻一面煎一下即可;
10、把餅倒到盤子裡,鍋裡加入少許的油;
11、把裡脊肉放到鍋裡煎熟;
12、把餅放到案闆上,有雞蛋的一面朝下;
13、抹上适量的黃豆醬;
14、放上生菜和裡脊肉,雞蛋卷完成。
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