材料:豬肋排500克, 糯米200克,幹荷葉1張,沒有也行,蔥1段;
調料:生抽2大匙,蔥2段,姜片3片,豆豉香辣醬1大匙,糖1匙,料酒1大匙,雞精少量,澱粉2匙,鹽少量;
步驟:
1、糯米提前浸泡8小時以上,瀝幹待用,幹荷葉提前用水泡軟待用;
2、肋排宰成4厘米左右長的段,用沸水稍煮,洗去血沫,用調料抓勻,用保鮮膜蓋好入冰箱腌制2小時以上;
3、将腌好的排骨裹上糯米,放入鋪好幹荷葉的蒸屜中,如果沒有荷葉的放入盤中即可;
4、籠屜上火蒸1小時,撒上蔥絲即可上桌。
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