1、茄子洗淨,去皮。
2、切成片後加入适量鹽,腌制30分鐘左右(去掉茄子裡的水分)。
3、準備面糊。
4、面粉中打入雞蛋,再加入适量水,讓面糊不至于太稠。
5、在面糊中加入芝麻。
6、把茄子放入面糊中,挂上面糊,電餅铛上倒入食用油。
7、等油熱後把茄子挨個放到電餅铛裡,煎之微黃(因為我用鹽淹過了茄子,所以在面糊中沒有再加鹽,如果想吃鹹一點的,可以在面糊中加入适量鹽)。
8、大功告成,超級香的茄子餅出鍋啦!
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