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面粉有哪些小妙用

知識 更新时间:2024-10-05 23:27:48

  1、在清洗羊肉時。羊肉上如沾有絨毛,很不容易洗掉。隻需用一小塊面團,在不潔的羊肉上滾來滾去,絨毛即可被粘掉。

  2、煎魚前。将少許白面粉撒在魚身上,魚下鍋時,油不會外濺,且魚皮能堅持不破,魚肉酥爛。

  3、煎蛋時。先在熱油中撒一些面粉,煎出的蛋黃亮美觀,油也不易爆濺鍋外。

  4、炒洋蔥時。在切好的洋蔥上撒點幹面粉,洋蔥炒熟後色澤金黃,質地脆嫩,味美可口。

  5、面粉可去除油中的腥味。把炸過魚的油倒入鍋裡燒熱,投入少許蔥段、姜和花椒炸焦,然後将鍋離火,抓一把面粉撒入熱油中,面粉受熱後糊化堆積,就會吸附溶在油内的一些三甲胺,即可除去油中的大局部腥味。

  6、滑雪衫上若沾了油漬,可用冷水把少許面粉沖調成漿糊狀,塗于油漬處,幾小時後,用刷子蘸水刷去粉末,油漬就會消逝。

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