廣西手撕雞制作方法:
主料:雞半隻。
輔料:孜然粉1茶匙、食鹽4克、生抽3茶匙、姜1小塊、蒜4瓣、料酒1茶、匙熟芝麻四分之一茶匙。
步驟:
1、把半隻雞處理幹淨。
2、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。
4、把雞放入保鮮袋,倒入調味汁。
5、把袋子口紮緊,360度轉動,讓調味汁均勻的裹在雞上,放冰箱腌制4小時左右。
6、腌好後的雞放入電壓力鍋,袋子的汁一同倒入,煮10分鐘。
7、翻面再煮5分鐘。
8、煮好後取出,待溫熱時帶上手套把肉撕下來,鍋中的餘汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可。
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