1、将蔬菜清理幹淨,如摘掉黃葉等。
2、将蔬菜用溫水清洗幹淨。
3、将蔬菜切段,長度1~5公分為宜。
4、熱鍋,倒入少量食用油。
5、油熱後,放入花椒、蒜等調料,爆香。
6、放入蔬菜翻炒3~5分鐘,可根據個人口味, 酌情控制時間。
7、關火。放入鹽和味精,攪拌均勻,清炒蔬菜就完成了。
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