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羊肝怎麼保存不變質

生活 更新时间:2024-12-02 23:46:21

  1、羊肝營養豐富、味道鮮美,但由于質地細膩而不易保鮮。生的或已煮熟切好的肝一時吃不完,用豆油将其塗抹攪拌,然後放入冰箱冷藏室内,就會大大延長肝的保鮮期。

  2、新鮮肝有顔色,褐色紫色都不錯,手摸堅實無黏液,聞無異味是好貨。色紫紅,切開後有餘血外溢,生有濃水泡的不要購買。

  3、在肝外面塗上一層食油後放進電冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易幹縮。

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