1、先溫杯,為了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在開水中泡熱;
2、再倒入速溶咖啡粉,加50毫升的開水,要用85攝氏度的開水。咖啡的适當溫度在沖泡的刹那間為攝氏83度,倒入杯中時為80度。每180毫升的水配10克的研磨咖啡,不論沖調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理;
3、加入50毫升的開水,咖啡勺攪拌一下,86度最香,60度口感最好。沖調時水溫可以稍高,但肯定不能用沸水。
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