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内脂怎樣點豆腐

知識 更新时间:2024-05-23 14:42:25

  1、首先将幹黃豆洗淨浸泡好。用水沖洗幹淨,将洗淨的黃豆倒進裝有1800克水的盆中。

  2、然後用原汁機分幾次磨好豆漿,将豆漿倒入鋪了紗布的盆裡,用紗布過濾豆漿。将過濾好的豆漿倒入大的不鏽鋼鍋中,用勺子勺去表面的泡沫。

  3、用大火煮豆漿,邊煮邊攪拌,以免糊底,煮到100℃,調小火慢煮,維持3-5分鐘,将漿煮透關火,讓豆漿自然冷卻到85-90℃。

  4、将備好的内脂用30ml溫水溶化,并倒入電飯煲中,将冷卻至85-90℃的豆漿沖入電飯煲中,并加以攪拌,使漿脂充分溶合,蓋上蓋,用電飯煲作保溫容器,并選擇保溫檔,保溫15-20分鐘即可。

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