花生,是先生最喜歡的食品(沒有之一)! 而鹽焗花生,先生最喜的就是這種打開方式~~ 所以自诩很賢惠的我搗鼓了很多鹽焗花生的做法, 嘗試過鹽水煮在炒幹,泡鹽水在晾幹在烘烤等等...... 效果卻都不佳,也不夠快手! 某天,因為時間有限,就簡單的通過清洗,撒鹽後烘烤,卻收到了意外的效果! 可謂真的是大道至簡呀~~
By 清水無香_yl
1、花生用清水沖去表面幹淨,稍微控一下水分,一兩分鐘即可。 放入鹽拌均勻,翻拌均勻,到無顆粒感的狀态。
2、倒入烤盤。鋪平,不要重疊。重疊的地方就會受熱不均勻。 如果掌握不好烤盤的容量, 在清洗前可以通過幹花生測量烤盤容量 測量的時候幹花生不要放的太滿, 花生沖洗後會略微膨脹一些。 幹花生在烤盤上稍微有點縫隙, 沖洗後就正好是滿滿的一烤盤。
3、平鋪均勻後送入烤箱(烤箱不要預熱), 上火130°,下火120°,20-30分鐘即可。 這個時間範圍很寬泛, 是因為花生本身的幹度不同, 而且每個人清洗的時間不一樣, 也會導緻花生吸收量不同。 還有有烤箱脾氣的特性不同而受到影響。 所以到20分鐘的時候,就要觀察狀态決定是否需要在繼續烤了。
4、我通過這個方式烤了不下10回, 每次的時間也會有些誤差,所以時間給不了太精确。 但值得注意的是,如果花生咬開,外面黃了,裡面還水水的 就是火大了。就需要調小火。 如果火小可以延長烘烤時間,火大了就沒法補救了。 但也不能火力太小,如果少于120度,就太耗費時間了。要考一個小時以上。
5、花生考好的成品。
6、這是考的原味的花生。
仔細看步驟圖
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!