1、老鴨的毛比較粗硬,根部也粗大。嫩鴨的毛則比較細軟,絨毛較多,摸上去手感比較好。
2、老鴨的皮膚呈雁黃色,腳呈深黃色。而嫩鴨的皮膚雪白光潤。
3、摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬;嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。
4、老鴨的羽毛灰暗、嘴上有花斑。嫩鴨的羽毛光潔鮮豔、嘴上沒有花斑。此外,老鴨頭上的紅色顔色更深,鴨嘴硬且黃,嫩鴨相反。老鴨胸骨突出較高;嫩鴨胸骨突出不明顯。
5、同樣的個頭鴨子,老鴨比嫩鴨重。
鴨子:
鴨是雁形目鴨科(Anatidae)鴨亞科(Anatinae)水禽的統稱,或稱真鴨。鴨的體型相對較小,頸短,一些屬的嘴要大些。腿位于身體後方(如同天鵝一樣),因而步态蹒跚。大多數真鴨(包括由于個體大小和體形原因而被不正确地稱為雁的幾種鳥)與天鵝、雁不同,具有下列特征:雄鳥每年換羽兩次,雌鳥每窩産卵數亦較多,卵殼光滑;腿上覆蓋著相搭的鱗片;叫聲則顯示出某種程度的性别差異。所有真鴨,除翹鼻麻鴨(shelduck)和海鴨,都在頭一年内性成熟,僅在繁殖季節成對,不像天鵝和雁那樣終生配對。根據鴨的特有行為,鴨可分為鑽水鴨、潛水鴨和栖鴨3個主要類群。綠頭鴨是一種典型的鑽水鴨,是大部分家鴨的祖先。栖鴨如莫斯科鴨有長爪,是最喜歡樹栖的鴨。潛水鴨(包括海洋)種類最多。綠頭鴨春天從南方飛到北方産卵,秋天再飛到南方越冬。它們被人類馴養後,便失去了遷徙的飛性,而且人們為了獲得更多的鴨蛋,不讓它們停産抱孵。時間一長,家鴨就失去了孵蛋的本領。鴨子的眼睛有360度視域,不用轉頭就可以看到身後。
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