1、按照配方稱量面粉,稱量増筋劑,把稱量好増筋劑直接撒在面粉中,适當混合均勻;
2、把食言溶解在水中,和面加點食鹽,有利于面筋的形成;
3、加水和面,和成光滑的面團;
4、把和好的面團放置醒發30分鐘;
5、把醒發好的面團分割成适合擠壓的面塊,揉成适合面筒大小的面塊,放入面筒中擠壓成條;
6、面條一般煮3分鐘左右即可撈出;
7、把煮好的面條澆上喜愛的鹵汁,就做成了味道鮮美的傳統面食—饸饹面。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!