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冬瓜豆腐做法大全

知識 更新时间:2025-03-06 23:25:28

  1、冬瓜豆腐湯

  材料:冬瓜600g、豆腐300g;意米适量、鹹蛋1個、姜2片、鹽适量;

  冬瓜去皮、去子,備用;豆腐洗淨切小塊,備用;意米洗淨,鹹蛋黃切小粒,備用;

  做法:

  将鍋裡的水燒開;

  放冬瓜、豆腐、姜、下鍋裡燒10分鐘;

  燒至冬瓜、豆腐變軟,下鹹蛋,再燒2分鐘,即可出鍋。

  2、冬瓜炖豆腐

  材料:冬瓜、香油、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、

  做法:

  冬瓜切片,豆腐切塊,熱鍋冷油,加入蔥姜蒜,炒出香味。加入冬瓜,快速翻炒。然後加入料酒翻炒均勻,倒入清湯,加豆腐。大火燒開,然後小火熬煮,加适量鹽。至湯成奶白色,加雞精,香油出鍋。

  3、冬瓜燒豆腐

  材料:豆腐 1塊、冬瓜 1個、蔥少許、蝦米皮少許、澱粉少許、香油适量。

  做法:

  先把豆腐切成小塊,然後用小火炸一下。再把冬瓜切成小塊。炸好的豆腐先用盤子裝好,再把冬瓜放進鍋裡炒一會兒,然後把炸好的豆腐倒進鍋裡和冬瓜一起炒,放點蝦米皮,放水,焖個三四分鐘就可以了。再放入澱粉,大火煮一下,出鍋的時候再淋點香油。最後用碗裝起來。

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