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四角粽子包法

知識 更新时间:2025-02-25 00:06:01

  1、糯米洗淨,濾水,不要濾幹,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半個鐘到一個鐘就行了。綠豆紅豆用開水泡一個半個鐘,也不用泡太久。

  2、用五花肉切塊,放鹽和老抽腌漬一個晚上,味道很好。

  3、綠豆和糯米混合,放了一點點堿,多了不行,不入也不行,我們家的口味。

  4、準備兩張粽葉,正反放置。

  5、卷成一個鬥狀。

  6、繼續放米。

  7、放一塊腌肉。

  8、蓋上粽葉,要抓緊,手不能松。

  9、折口的葉子太小了,就可以象這樣加一張小葉子,方便紮上。

  10、一樣的抓緊。

  11、拿根繩子,要夠長,首尾相連,象這樣放上。

  12、合上。

  13、象這樣,把繩子的尾巴的那兩股扭一起,然後就可以開始繞了。

  14、繞到最後在另外兩個角上打個八字形。

  15、最後抽繩首,拉緊。

  16、包四角粽子完成。

  17、用砂鍋煮的,小火煮飯三四個鐘,中途要經常添水。

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