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鐵鍋炖雞有什麼特别的調料嗎

知識 更新时间:2024-11-25 08:29:37

  調料有:蔥、姜、一勺料酒、鹽。

  主要食材:一隻雞、大棗、枸杞。

  具體做法如下:

  1、處理雞,開膛破肚,去除内髒,切成小塊;

  2、燒熱水,倒進裝雞的盆裡,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝幹水;

  3、雞塊用蔥、姜、料酒腌,去腥;

  4、把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,大火燒開,用勺子把湯表面的浮沫撇去;

  5、換小火,炖2個小時至肉熟爛,加入大棗和枸杞繼續炖;

  6、最後放入鹽,炖3分鐘即可。

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