喜歡吃辣的炒菜可以放點點,天冷了用來拌飯拌面吃出一身汗,剁椒魚可以嘛
By 燕壯士
1、我買了三斤辣椒,用的我們這兒本地的秋辣椒,也可以用小米椒,洗幹淨,完全晾幹水分,我晾了一天
2、剝了整整三個大的蒜,四五塊姜,洗幹淨,完全晾幹水分
3、晾幹水分後,把辣椒和姜蒜切碎,混合在一起,放滿滿4湯匙鹽,2湯匙白糖,3湯匙高度白酒,混合均勻,外面放4個小時
4、湯匙這麼大
5、開火,鍋熱加油,油熱後放涼。把涼好的油放到剁椒裡面,油要把剁椒蓋住。 把剁椒裝好,裝瓶放一周之後再吃
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