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菠蘿炒面怎麼做好吃竅門

知識 更新时间:2024-07-25 06:16:53

  1、番茄去皮切塊,香菜切斷(不愛吃香菜的可以不放)。

  2、在處理食材的時候,燒水煮面條,面條煮到快熟了就可以了,因為還要和菠蘿番茄一起翻炒,所以不能全熟透了,不然炒的時候會爛掉。

  3、菠蘿削皮切塊,不要太大塊了。切好之後放一邊不用泡鹽水。

  4、煮好的面條撈出來多冷水,然後用冰水泡着,沒有冰水就直接冷水裡泡着也行。

  5、熱鍋倒油,倒入番茄翻炒出汁水,然後加入清水煮,加鹽糖調味,再加蚝油增加濃稠度和色澤,煮成番茄醬差不多即可。

  6、加入菠蘿翻炒變色,可以稍微加點水以免太幹。

  7、可以選擇性勾個芡。

  8、快要收汁的時候倒入面條翻炒均勻,然後撒入香菜,翻炒。出鍋了磨點黑胡椒碎。

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