1、食材:去骨雞腿兩隻,蒜三瓣,橄榄油兩大匙,鹽适量,黑胡椒适量,迷叠香适量。
2、鍋燒雞的做法:雞腿洗淨擦幹水分,撒上鹽和黑胡椒,蒜末磨蒜泥與雞腿抓勻。
3、在碗中加入一大匙的橄榄油,給雞排做個馬殺雞,按摩一會兒,放置15-20分鐘。
4、平底鍋小火加熱,撒上迷叠香,雞皮朝下放入鍋中。
5、在雞腿上壓上重物,鍋蓋或盤子,然後蓋上鍋蓋,中小火煎15分鐘,中間有油和水出來随時倒掉,打開鍋蓋,煎至雞皮金黃酥脆即可。
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