所謂岩茶指的是茶葉中含有岩韻,岩茶主要分布在中國福建的武夷山茶區,這邊所産的茶基本上都具有岩韻,都可以稱為岩茶。岩茶是屬于半發酵性質的烏龍茶類,其中我們所熟知的大紅袍就是岩茶之中的佼佼者,以下是岩茶泡法:
1、備具:首先準備好需要沖泡岩茶的茶具,選用的茶具最好是專門用來沖泡烏龍茶的,茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺。
2、投茶:往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉。
3、沖水:這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜,這樣才能使沖泡出來的茶湯更加的完美,倒入燒開的開水,這樣使茶葉中的成分更好的溶解。
4、浸泡:前三次沖泡時,時間一般控制在十到二十秒之間,随着次數的增加,泡的時間也随之增加,一般是增加十秒。因為泡的越多次,茶葉中的溶解物就越少,泡的也就越長了,一般茶葉可以沖泡十次左右。
5、品飲:茶湯沖泡好後就可以倒入杯中進行品飲了。茶香香飄自然,茶香花香混合,讓人怡然自得,品一口滋味香醇,細細品飲,慢慢回味,不失為一種自然的享受,一種陶醉的樂事。
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