早餐可以吃一個雞蛋。一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質,最重要的是含有高生物價值的蛋白質,雞蛋能為我們整個生命過程提供維生素、礦物質和重要的微量元素。
雞蛋外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
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