原料:鲅魚頭、花生油、蔥、姜、蒜、料酒、醋、醬油、鹽、胡蘿蔔。
步驟:
1、熱鍋放油,放入花椒和八角爆香。
2、放入鲅魚頭煎一會,并放入料酒。
3、放入适量醋和醬油,加入蔥、姜和蒜。
4、加适量水慢炖。
5、湯汁收濃一些時再加入少許鹽等魚頭炖熟即可。
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