黃金雞蛋需要搖多久取決于搖雞蛋的方式和所使用的工具。
方式一,雞蛋固定在長襪中間,在雞蛋兩端各打一個結,把雞蛋牢牢固定在絲襪内不能動彈,然後抓住絲襪兩端,利用雞蛋的重量繞着兩端形成的軸公轉,公轉直到絲襪收緊,這時把絲襪向左右兩端用力拉,雞蛋會由于絲襪自身釋放彈力而高速自轉。反複10次,大約需要半小時;
方式二,利用機器高速離心,破壞蛋白和蛋黃之間的膜,使蛋黃與蛋白融合,需要20至30秒。
黃金雞蛋,是指蛋黃和蛋清融合後的雞蛋,與普通雞蛋區别是:普通雞蛋煮熟後裡面黃色,外面白色,黃金雞蛋煮熟後整體是黃色。
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