豬肉寄生蟲可通過高溫烹饪至豬肉完全熟透的方法消滅。
常見的豬肉寄生蟲有囊蟲病、裂頭蚴以及一些常見屍蟲病蠅蛆等,冰凍的豬肉一般寄生蟲較少,商用凍庫一般在零下5到18度,能凍死一部分寄生蟲的成蟲,但少數蟲卵耐寒易殘留;這些寄生蟲一般都能被高溫殺死,在條件允許的情況下還可進行紫外線殺菌處理。為避免感染豬肉寄生蟲病,建議消費者家庭切菜闆要做到生熟分開,切過肉的菜闆一定要充分洗刷幹淨,再用開水沖洗,烹饪肉食品時一定要保證熟透,最好改變吃生肉的飲食習慣。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
查看全部