可用芥末腌制羊肉後,再對羊肉進行炖煮比較易熟。
材料:羊肉、芥末、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
步驟如下:
1、将羊肉上面塗滿芥末,腌制一到兩個小時;
2、用清水将羊肉清洗幹淨後切成小塊;
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;
4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒;
5、接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂;
6、蓋上鍋蓋,轉小火慢炖1到1.5小時後;
7、把桔皮和山楂撈出,接着撒入适量的食鹽;
8、調至中火繼續炖15到20分鐘後關火盛起即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!