巴氏奶可以加熱。建議用溫水加熱,避免加熱時間過長或溫度加熱較高,以免造成其中的營養物質的流失。巴氏鮮奶經過巴氏方式殺菌、消毒,殺死牛奶中生長性病菌,在殺菌後可保存部分乳酸菌,乳酸菌有助于調節機體胃腸道系統,對人體益處較大。但是巴氏鮮奶經加工後,保質期較短、需進行冷藏,飲用時可直接進食,對于部分脾胃虛弱、體質寒涼者,可适量加熱,但是加熱後需立即飲用,以免變質。
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