1、鹽水浸泡:準備一盆清水,在其中加入少許食鹽,然後滴入幾滴香油。将生蚝放入鹽水中,水量稍沒過生蚝即可。靜置6小時左右,使生蚝排出體内泥沙。
2、刷洗外殼:準備一柄牙刷,将生蚝放在水中,用牙刷将生蚝外殼的泥沙、藻類等刷洗幹淨,然後再用清水沖洗幹淨外殼即可。
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