要焯水。油豆皮買回來的時候相對比較幹、硬。因此制作菜品的時候建議焯一下水吃起來口感更佳,不僅可以下火鍋還可以涼拌。
涼拌油豆皮是一道比較家常的涼拌菜,豆皮營養豐富,富含比較高的蛋白質,是很不錯的菜品,自己還可以搭配胡蘿蔔,青椒,口感清爽脆甜,幹燥冬日吃上幾口,也是很不錯的選擇。
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