食材:主料雞胗300g;青紅椒100g;輔料鹽;料酒;胡椒粉;蔥花;姜絲;食用油;澱粉;蚝油;
步驟:1、将雞胗切塊兒,入沸水焯一下;
2、加入蚝油,澱粉,料酒,鹽拌勻,腌制10分鐘;
3、青紅椒,蒜末,姜末,蔥花備用;
4、炒鍋放油,姜末,蒜末炝鍋,放入雞胗翻炒變色;
5、然後放入蔥花,青紅椒,翻炒3分鐘,加入鹽,胡椒粉調味。
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