主料:黃豆200g.
輔料:小紅棗10顆,八角兩個,紅曲米5g,鹽、醬油、料酒、五香粉适量,泡發筍幹50g。
步驟:
1、準備好食材、調料;
2、黃豆淘洗幹淨,用水泡3小時以上;
3、将泡發好的黃豆倒入鍋中,加入比黃豆高4cm的水,放兩個八角;
4、蓋上蓋子,大火煮開後轉小火煮1個小時左右;
5、黃豆快熟了放入少許的紅曲米、醬油、料酒、鹽、五香粉,放入紅棗、切好的筍幹丁,大火收汁;
6、收汁,不要收的太幹
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