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做冰糖葫蘆需要用開水煮熟嗎

知識 更新时间:2024-07-20 09:16:23

  冰糖葫蘆的做法:

  1、山楂在鹽水中浸泡10分鐘,去蒂,刷洗幹淨;

  2、用竹簽穿好;

  3、冰糖放入水中大火煮開,直到冰糖溶化;

  4、保持偏小的火候,不斷用鏟子畫圓,直到水分熬幹,糖呈現金黃色、有粘稠感;

  5、糖熬好後,保持最小火,左手不停地轉動山楂串,右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上;

  6、裹滿糖漿後需不停的轉動糖葫蘆,一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反複澆在糖葫蘆上。

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