1、小麥粉加酵母粉、水,和成面團醒發,肉餡裡放油、鹽、醬油、味精、姜末,順時針攪拌。
2、打入雞蛋,繼續攪拌,視情況加适量水攪拌,攪拌上勁後,加蔥末攪拌,再加芝麻油,攪拌均勻備用。
3、醒發好的面團揉實,将面團擀成長圓,将調制好的肉餡放在面片上,将肉餡攤開,攤均勻。
4、從一側卷起,卷的時候稍微提着些,以免将肉餡趕出,将兩頭按嚴,以防蒸的時候餡裡的汁液流出,蒸鍋加冷水,肉龍放入蒸鍋,蒸30分鐘即可出鍋。
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