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做芝麻糖的比例是多少

知識 更新时间:2024-11-22 23:32:18

  芝麻糖的做法:

  材料:

  核桃肉120克,黑芝麻40克,砂糖20克,麥芽糖100克,玉米油半湯匙。

  做法:

  1、先把黑芝麻洗幹淨。

  2、把核桃洗淨後瀝幹水份,然後放鍋中慢火炒香。

  3、洗幹淨的黑芝麻瀝幹水份,也是倒入鍋中慢火炒至芝麻幹爽即可。把芝麻分成兩份,其中一份平鋪在方型的器皿中,另一份備用。

  4、砂糖倒入鍋中,加入玉米油慢火炒到融化,然後加入麥芽糖,炒至兩者完全混合。

  5、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中,快速拌勻後熄火,馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中,用鍋鏟壓緊,稍放涼就可以切成喜歡的形狀了。

  小訣竅:

  1、清洗黑芝麻的方法:先用清水把黑芝麻泡5分鐘,然後用雙手搓幾下,這樣泥沙就會沉澱到水裡,然後用細密的篩網把黑芝麻撈起,重複上述步驟3次,黑芝麻就會被洗得幹幹淨淨了。

  2、因為核桃皮很有益的,所以不要把皮去掉。

  3、做好的芝麻糖記得不能放太涼,否則會很難切的。

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