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扯面拉條子怎麼學好學不

知識 更新时间:2025-02-07 21:19:23

  做法如下:一、材料:面粉,涼水,精鹽;

  二、步驟:

  和面,取一定量的面粉和涼水面和水的比例約為2比1;在涼水中加食鹽少許,調出淡淡的鹹味即可;将淡鹽水徐徐加入面粉中,把面粉和成面團,使勁揉透揉勻面内無積水、無幹面、軟硬一緻;再将和好面團擀成塊狀,切成大小基本相等的條塊後壓成薄厚均勻,寬窄适宜的條形,抹上植物油,有次序地排放在方盤中,上面蓋上塑料膜,置于常溫中半小時即可。

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