燒茄子沒澱粉用面粉代替。
材料:茄子一個、番茄1個、肉150克、香葉1片、大料1瓣、桂皮一小塊、鹽2克、油15克、香蔥1棵、蒜頭3瓣、姜2片、醬油少許、五香粉2克、面粉适量。
做法:
1、長茄子洗淨切大塊,撒入适量鹽腌一會兒。
2、番茄洗淨切大塊。
3、肉切片用生抽,五香粉腌制10分鐘。
4、蔥切大段,姜切大片,蒜切片,備好大料,香葉桂皮。
5、起鍋燒熱,倒入适量油,倒入肉片煸炒。
6、肉片出油放入蔥姜蒜
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