淹魚皮做法:
魚皮撕下來切條;放蔥段,姜絲,料酒,糖少許;粘幹澱粉;鍋倒入油炸;适宜人群廣。淹魚排做法:
就是三文魚的骨頭,切段;放蔥段,姜絲,花椒,辣椒,蒜片,料酒;面加少許鹽;油溫不宜高;小料有孜然,鹽,辣椒,花椒面。
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